Ingredientes:
- Pain d'épices : 6 fatias
- 6 gemas de ovo
- 15 cl de leite
- 45 cl de natas liquidas
- 1 c. de sopa de mel
- 1 dose de açafrão em filamentos
- 45 gr de Pistachos triturados
- 3 c de sopa de cassonade
Modo de preparação:
Pré-aquecer o forno a 100º
Verter o leite e as natas numa tigela e levar ao lume.
Retirar do lume e adicionar o açafrão, cobrir e deixar infusar 15 minutos.
Bater as gemas de ovo juntamente com o mel acrescentar a mistura leite/natas continuar a bater o todo.
Migar as fatias de pain d'épices e triturar os pistachos, misturar os dois e repartir pelos 6 moldes.
Verter o creme de açafrão por cima e colocar os moldes dentro de um prato oco com agua em banho maria.
Levar ao forno por 1 h.
Deixar arrefecer a preparação, no momento de sevir, salpicar os cremes com cassonade e levar ao grill de maneira a que estas fiquem caramelizadas.
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