Champignons recheados de queijo

Ingredientes:

- 200 gr de champignons de paris
- 1 dente de alho , cortado ao meio
- 120 gr de queijo fresco cremoso
- 2 colheres de sopa de ervas finamente cortadas, como salsa, cebolinho
- 1 colher de café de sumo de limão
Modo de preparação:

Lavar os champignons com os dedos, tirar os pés dos champignons e deita-los fora.
Colocar o alho cortado ao meio num pequeno tacho e cobrir de água, deixar ferver durante 3 minutos, retirar o alho.
Esmagar o alho, adicionar o queijo fresco cremoso juntamente com as ervas, sumo de limão, misturar os ingredientes até obter uma preparação homogenea.
Temperar com sal e pimenta preta moída.
Verter a preparação numa bolsa a bago com um bico em forma de estrela de preferência e encher cada champignon.
Colocar um pouco de cebolinho em cima dos champignons.

Clafoutis de frutos vermelhos

Ingredientes:

- 100 gr de farinha
- 60 gr de açucar
- 3 ovos
- 50 gr de manteiga
- 25 cl de natas liquidas
- 1 pitada de sal
- 1 colher de café de baunilha liquida
- 300 gr de frutos vermelhos

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.
Misturar o açucar com os ovos até obter uma preparação cremosa, adicionar os ovos e incorporar pouco a pouco a farinha. Adicionar a manteiga, as natas, a baunilha e o sal.

Colocar a preparação em pequenos moldes redondos, e incorporar os frutos vermelhos. Levar ao forno durante 10 minutos.

Muffins de maça

Ingredientes:

- 225 gr de farinha com fermento incorporada
- 150 gr de farinha normal
- 1 colher de café de fermento quimico
- 2 colheres de café de canela em pó
- 1 colher de café noz de muscada em pó
- 3 colheres de sopa de açucar em pó
- 155 gr de manteiga
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 ovos
- 170 ml de leite
- 3 maças verdes (de preferencia Granny Smith), cortadas aos quadradinhos
- 1 colher de café de canela em pó a mais
- 2 colher de sopa de açucar em pó a mais

Modo de preparação:

Aquecer o forno a 200ºC.
Colocar a farinha, fermento, canela, a noz de muscada e açucar numa grande saladeira.
Derreter a manteiga e o mel num pequeno tacho em lume brando, mexer sempre até obter uma mistura homogenea.
Retirar do lume. Bater os ovos juntamente com o leite.

Adicionar a mistura a manteiga, ovos e aos pequenos pedaços de maçã aos ingredientes secos numa só vez. Misturar o todo com uma colher levemente, não precisam de trabalhar muito a massa.
Colocar a mistura numa plataforma especial muffins. Levar ao forno durante 20 minutos.