Ingredientes
- 250 gr de morango
Massa Sablé:
- 200 gr de farinha
- 100 gr de manteiga
- 80 gr de açucar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Creme pâtissière:
- 0,5 l de leite
- 3 gemas de ovos
- 100 gr de açucar
- 50 gr de farinha
- 50 gr de manteiga
- 1 fava de baunilha
Modo de preparação
Para a massa folhada, misturar a farinha, a manteiga aos cubos, açucar e sal, amasse até formar um granulado grosso. Faça um monte com a massa e faça um buraco no centro e deitar o ovo, amasse tudo rapidamente até a massa ficar macia. Levar ao forno durante 15/20 minutos a 180º.
Para a creme pâtissière, aquecer o leite, abra a fava de baunilha e raspe-a e junte os grãozinhos ao leite. bater as gemas de ovo e o açucar, e acrescentar a farinha. Verter o leite fervido pouco a pouco mexendo sempre até engrossar. Fora do fogo. unte a superfície com manteiga, para evitar que se forme uma crosta depois de esfriar.
Lavar os morangos e corta-los.
Retirar a massa do forno e deixar arrefecer, colocar a creme pâtissière e por fim os morangos.
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