Tiramisu de maça

( Para 6 pequenos moldes)

Ingredientes: 

- 150 gr de mascarpone

- 80 gr de speculoos ou petit beurre ( biscoitos)

- 6 maças golden

- 50 gr de açúcar 

- 4 ovos

- meio limão

- 1 canela em pó 

- 5 cl de amaretto

- sal

Modo de preparação:

Coloque numa panela as maças descascadas cortadas aos quadradinhos com um pouco de limão, canela e duas colheres de sopa de água.

Quando as maças  estiverem fondantes, retirar do lume e deixar arrefecer.

Bater as gemas de ovos com o açúcar até obter uma mistura onctuosa, juntar o mascarpone. Bater as claras em neve com uma pitada de sal e incorporar o creme. Perfumar com o Amaretto.

Recobrir o fundo dos copos com maças fondantes, repartir os speculoos (biscoitos) esmagados e colocar uma camada de creme. 

Deixar 12 horas no frigorifico antes de servir.

Delicía de pessego com creme de amêndoa

Ingredientes:

- 1 lata de pessegos em calda
- 120 gr de açucar
- 2 ovos
- 100 gr de miolo de amêndoa
- 10 cl de natas
- 80 gr de manteiga
- 1/2 colher de sopa de baunilha liquida

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º
Bater os ovos com o juntamente com o açucar, miolo de amêndoa, natas, mandeiga derretida e baunilha.
Dispor em laminas os pessegos no fundo dos pequenos potes ou copos e juntar a preparação.
Colocar a preparação no forno durante 25 minutos