Frango com mel

Ingredientes:

- 500 g de filetes de coxa de frango cortados em cubos
- 1 clara de ovo levemente batida
- 1/3 de chávena de amido de milho
- 2 cebolas em rodelas finas
- 1 pimento vermelho cortado em pequenos cubos
- 2 cenouras cortadas em palitos
- 100 gr de mel
- 2 colheres de sopa de amêndoas torradas

Modo de preparação:
Aqueça um wok até estar bem quentinho, junte 1/2 colher de sopa de óleo e unte os lados.
Mergulhe metade do frango na clara de ovo e em seguida polvilhe levemente com amido de milho.
Frite em lume forte por 4-5 minutos, até que o frango esteja dourado. Faça o mesmo com o frango restante.

Volte a aquecer o wok, junte uma colher de sopa de óleo e frite as rodelas de cebola, até estarem ligeiramente macias.
Junte o pimento e as cenouras e continue a saltear, mexendo até estarem tenros.
Aumente a intensidade do lume, junte o mel e agite os legumes até estarem bem cobertos.
Adicione o frango, até que o todo esteja bem quente e coberto de mel.

Retire do lume e tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente polvilhado com amêndoas.