Creme de jasmim

Ingredientes:

- 1 litro de leite

- 2 c.s de chá de jasmim (20g)

- 6 gemas de ovo

- 175 gr de açúcar

- 25 gr de maizena

- açúcar cassonade

Modo de preparação:

Dissolver a maizena com 4 colheres de sopa de leite. 

Numa panela, coloque 1 litro de leite, quando este estiver a ferver retire-o do lume e adicione o chá de jasmim. Filtrar após 8 minutos de infusão. 

Entretanto, bater as gemas de ovo com o açúcar. Juntar pouco a pouco o leite assim que a maizena a preparação com a ajuda de uma batedeira.

Voltar a colocar a preparação em lume brando, até obter uma consistência mais espessa.

Colocar a preparação dentro de pequenos potes, deixar arrefecer durante 4 horas no frigorifico. Quando servir,  polvilhe com açúcar cassonade e queime com um utensílio próprio.