Sabores mediteraneos

Ingredientes:
- 3 tomates
- 150 gr de fatias de bacon
- 4 pequenos queijos de cabra
- 4 ou 5 folhas de alface

Tapenade:
- anchovas
- azeitonas
- azeite
- alho
- alcaparras (opção)

Modo de preparação para a Tapenade:
Triture conjuntamente, num almofariz ou numa picadora, o alho, as anchovas, as azeitonas e as alcaparras. Depois de obter uma pasta homogénea, adicione o azeite, batendo, como se estivesse a fazer uma maionese.